很多愛喝咖啡的鄉親
其實很想隨時隨地的來一杯自己現煮的香濃咖啡
但礙於準備器具的麻煩
很多時候,都屈就於口感不佳但卻比較簡便的方法
今天,在這分享超簡單咖啡沖煮法
希望親愛的鄉親們也能在忙碌的生活中
留給自己一點舒展的空間
放鬆一下,充飽電再出發
以下就是使用這個方法需要準備的器具
量杯、計時器、水壺跟主角「黃金濾網」
黃金濾網分解後屁股朝天就是這副德行
從左至右分別為:濾杯(裝粉的地方)、水杯、蓋子
濾杯上的濾網是鍍金的,瑞士製造,網目細到不行
所以能把咖啡粉濾得很乾淨喔
屁股看完看正面
從左至右分別為:濾杯(裝粉的地方)、水杯、蓋子
(幹嘛多說一次啊,真是廢話,搏版面又沒稿費......)
今天用的咖啡豆,是裝在肯亞AA罐裡面的哥倫比亞
為什麼這樣裝?當然是罐子不夠啊
旁邊還有祕密武器,一匙靈匙
詳情請洽這裡
別忘了先讓豆匙歸零
以免秤出來豆子實際重量短少
就是要這樣紮實的一匙
厲害吧,剛剛好就是20g
磨豆顆粒大小跟濾紙一樣即可,稍微小一點也可以
將粉倒入濾杯中
倒入後粉的表面高低不一
所以將它溫柔的、輕輕的左右晃一晃,讓表面平整
照片糊糊絕對不是我中風拿不穩,是正在晃動啊
再將水杯放入
就像指揮艇跟無敵鐵金剛結合一般
接著在水杯中倒水,水溫85~90度均可
別太高溫,會燙傷咖啡粉喔
今天示範的比例是1:10
1g的粉萃取出10ml的水量,可自行調整濃淡比例喔
鄉親啊,記得要倒到滿嘿
蓋上蓋子並開始計時一分鐘
這個步驟跟使用濾紙手沖的悶蒸原理是一樣的
都是為了讓釋放出來的香氣鎖在液體裡面
好讓親愛的鄉親能夠品嚐到最美味的精華
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