2007年9月26日 星期三

西雅圖(二) - PEET'S COFFEE

熟悉星巴克起源故事的人應該對故事中帶給美國精品咖啡很深的影響的人PEET(皮茲),不陌生吧!沒錯就是當初星巴克的三位創始人拜師學藝的PEET,PEET家族事業就是咖啡進口貿易商,所以他對咖啡的堅持是跟當時牛飲咖啡文化的美國人截然不同,他把義式咖啡的藝術帶到美國,而星巴克把它發揚光大傳到世界,而這間PEET'S 咖啡就是PEET開的小型連鎖咖啡店,

現在PEET'S咖啡還是堅持,咖啡廳內位子不要多,每間店還是要有現烘,現包,現磨的咖啡豆櫃檯,及家用沖煮器具,還有精選各國茶葉,讓客戶在家也能享用一杯好咖啡(茶),



現在在PEET'S咖啡,我還能看到一些PEET的堅持,例如一份的ESPRESSO,他們就會用兩份濾杯煮,一份留到杯子,一份就不要了,這樣來堅持每杯的風味相同,

照慣例一樣點一杯EXPRESSO,味道不虧是南義咖啡的發揚者,有著厚重的香氣,及濃郁的油脂,讓我忍不住喝了一杯再外帶一杯,以後喝不到要怎麼辦阿!

沒有留言: