在家也能享用好喝的咖啡喔

親愛的父老兄弟姐妹
今天為大家示範如何使用摩卡壺及奶泡壺製作出一杯好喝的拿鐵吧
登場的器具是
4人份的摩卡壺
無敵手搖式磨豆機
雙層奶泡壺
登山爐及爐架



首先先將咖啡豆放入磨豆機磨成粉


再來就是將摩卡壺下壺裝水裝至洩壓閥的位置(建議使用熱水,因為比較快)


將咖啡粉放入濾杯抹平即可,然後放置入下壺中並將上下壺組合



組合好後的摩卡壺至於登山爐架上點火加熱


加熱的過程要幹嘛呢,這各時候就是打奶泡的時候了
將牛奶到入奶泡杯內約3/1的左右(牛奶加熱至65-70度)


將奶泡杯的握柄上下拉動(在牛奶表面約1公分發泡)


發泡至所需的份量即可


這時位於摩卡壺的咖啡也萃取的差不多了


將咖啡倒入馬克杯內(依個人喜好調整咖啡份量)


將奶泡壺內的牛奶用湯匙擋住讓牛奶先進入馬克杯內約67分滿


再把奶泡用湯匙刮入杯內


這樣就是一杯好喝的啦

媽媽嘴咖啡 = ？

媽媽嘴咖啡搬到八里開店即將邁入第五個年頭
每天都有許多支持我們的朋友，下了班還大老遠騎到店裡喝杯咖啡
跟店裡的車友閒話家長久了，不知不覺才剛認識車友慢慢都成為好朋友
漸漸偶爾車友們就會主動相約在店裡，再出發夜騎河岸，享受這片河岸美景

~這種感覺~
我想我們開咖啡店的經營目的莫過於此！！

當初我們會取名為媽媽嘴是來自於MOMMOUTH這個自創的英文單字


MOM是指母親，MOUTH英文字義是嘴巴，不過又有河口、港口的意思
合起來自創的英文字義就是"母港"
MOMMOUTH COFFEE就是希望我們可以做咖啡的母港。

不管是想開店的準業者、還是需要咖啡豆的店家、是想在家沖杯好咖啡的饕客

或什麼都不要，純粹只想要來店裡喝杯好咖啡享受咖啡時光的老饕
甚至是想要有一片表演空間的創作者，不論是作曲、攝影、畫作、雕塑

我們都盡所能提供一個不只是咖啡的母港園地

讓大家可以在這個園地內，一起分享、一起研究、一起成長

中文名稱"媽媽嘴咖啡"，是期許能夠塑造出一種貼心、尊重、分享的文化氛圍
用貼心的態度對待每個客人，這就是我們想要的文化氛圍

所以我們常用一句話當結尾
~Good Coffee Makes Life Good~
~ 好咖啡 . 好生活 . 美一天 ~
就不再是口號,而是我們的咖啡,我們的生活,我們的貼心,我們的分享,我們美麗的一天

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想買咖啡豆、器具、禮盒？？ --> 媽媽嘴咖啡豆專賣店

媽媽嘴也有教如何製作啤酒？！--> 媽媽嘴自釀啤酒同學會

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號外!!號外!!本月份媽媽嘴JAZZ音樂會將於11月16日(日)舉辦喔!!!

號外!!號外!!本月份媽媽嘴JAZZ音樂會將於11月16日(日)舉辦喔!!!

時間:11月16日(日)1500-1700 下午涼爽沒西曬的黃金時段

地點:媽媽嘴咖啡戶外草坪

主奏:jazz吉他手-李述申 橫跨爵士民謠古典流行的通才音樂家

陪您度過輕鬆的一下午喔!!!